Descriere
Daca primele impresii sunt totul, atunci tomahawk-ul de bizon maturat va lasa intotdeauna loc de „buna ziua”.
Gustul carnii de bizon este unic, dar nu neobisnuit, se simte ca intre carnea de vita si vanat, textura sa este delicata, este bogata in vitamina B ce ajuta la functionarea creierului si sanatatea pielii, si este o sursa excelenta de minerale precum zincul si fierul ce ajuta sistemul imunitar si reduce anemiile severe.
Considerata una dintre cele mai dramatice bucati de carne existente, tomahawk-ul este o friptura mare, cu marmorare frumoasa, cu oase, care va lsa orice carnivor care se respecta, sa saliveze.
Aceasta piesa are o carne foarte macra, mai slaba si mai sanatoasa, iar raportul proteine-grasimi este mai bun decat la vita si alte tipuri de carne rosie disponibila pe piata din Romania.
Tomahawk de bizon maturat este o alternativa excelenta pentru persoanele cu afectiuni medicale datorate grasimilor in exces, care se ingrijesc de a avea un stil de viata sanatos.
Aceasta piesa este maturata in sistem Dry-Aging ceea ce presupune o maturare uscata prin depozitarea acesteia intr-un mediu controlat (un frigider special), timp de 30 de zile.
De fapt carnea se “invecheste” inteligent-controlat datorita a doua procese. Intai se elimina apa din tesutul muscular si se concentreaza aroma carnii, iar apoi un anumit tip de enzime deja existente in mod natural, incep sa descompuna tesutul conjunctiv, carnea devenind mai frageda si cu un gust imbunatatit.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Cunoscut si sub denumirea de “Friptura cowboy-ului” piesa de carne Tomahawk de bizon este garantata pentru a oferi cea mai delicioasa aroma.
Pentru a obtine placerea gastronomica maxima de la o bucata grozava de carne, aceasta trebuie sa fie suficient de groasa pentru a retine toate acele sucuri superbe in interiorul sau.
Cu un maner de 25-30 cm si o grosime a fripturii de aproximativ 3-4cm, Tomahawk-ul de bizon ocupa locul de mandrie ca arma suprema impotriva oricarui apetit.
De un rosu rubiniu intens si marmorat cu o cantitate potrivita de grasime, tomahawk-ul de bizon este de fapt o friptura de coasta cu osul lasat inauntru.
Friptura de tomahawk de bizon la gratar cu lemne castiga concursul de popularitate deoarece nu este doar superba, ci are o profunzime de arome de neegalat fata de orice alta taietura.
Daca se prefera gatirea sa la tigaie sau tigaie grill, se recomanda o marinada de sos pe baza de ulei si nu pe baza de acid cum este otetul, deoarece acesta din urma poate insaspri carnea. Uleiul din compozitie previne uscarea in timpul procesului de preparare.
O marinada excelenta pentru carnea de bizon poate contine: vin rosu, ulei de masline presat la rece, rozmarin proaspat cules, sare si piper dupa gust.
Dupa frigere se recomanda cateva minute de odihna astfel incat sucurile sa se distribuie uniform in toata piesa.
Se serveste fierbinte alaturi de chifle din faina integrala ori chifle cu cartofi si un pahar de vin rosu sec sau demisec cu un nivel de acid usor mai ridicat (Cabernet).
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.
Alte informatii
Ambalat in vid
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
