Descriere
Cotletele de berbecut – reprezinta taietura din partea superioara a spatelui atasata de coastele animalului. Acestea au o carne frageda, gustoasa si suculenta. Se prezinta cu un os proeminent, carne macra si fasii subtiri de grasime.
Este una dintre taieturile populare de la bebecuț, fiind considerata “regina tuturor taierilor de berbecut”, prin urmare este cea mai pretuita piesa din intreaga oaie ce poate fi recunoscuta cu usurinta datorita osului lung si subtire al coastei care se extinde din “acadeaua” de carne.
Aceasta taietura provine dintr-un muschi care se aseaza sub coaste. Deoarece este un muschi nu foarte lucrat, acest lucru face ca taietura sa fie moale si mai putin dura.
Indiferent daca este consumata ca piesa principala a mesei sau ca garnitura, cotletele de miel sunt consumate pe scara larga pentru gustul lor inconfundabil!
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Un gurmand carnivor ar spune ca o carne aromata si fina este carnea de langa os.
In aceeasi categorie intra si cotletul de berbecut. Acestuia i se pot simti toate aromele imbietoare daca este gatit corect.
Cand se vorbeste despre carne de berbecut, se ia in calcul, ca si la carnea de vita, o gatire de lunga durata pentru un gust delicios si o textura fina si frageda.
Cotletul de berbecut se preteaza foarte bine pentru gratar, supe si tocanite atat in bucataria nationala cat si cea internationala.
Turcii si grecii sunt mari amatori de cotlet de oaie insa in Orientul Mijlociu se foloseste in mod frecvent in prepararea bucatelor, mai cu seama cele traditional iraniene, otomane si cele originare din Siria, Iordania, Liban, Palestina si altele.
O combinatie delicioasa a cotletului de berbecut in stil oriental se poate obtine prin marinarea acestuia cu usturoi, ghimbir, ulei de masline, sare si piper cu cateva ore inainte de gatire.
Dupa marinare se prajeste cotletul in ulei incins la foc mare pe plita pana se rumenesc pe ambele parti, se pune capacul si se da focul la mic pana la gatire completa dupa gust. La final se adauga frunze de dafin, baton de scortisoara, cuisoare, coriandru proaspat taiat, usturoi, ghimbir, ceapa uscata tocata si iaurt.
Se serveste cu un sos rosu facut din pasta de rosii, paprika dulce, chimion, coriandru uscat, fulgi de chilli, garam masala, cardamom, turmeric si piper, la care se poate adauga bulgur cu menta si lamaie.
Gatitat in felul acesta si servit cu un vin roze demisec, cotletul de oaie poate gadila papilele gustative ale oricarui gurmand!
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, cuptor, ceaun, BBQ smoker, friptura, tocana, supe, ciorbe, etc.
Alte informatii
Mod ambalare- vid punga de minim 1 kg
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
