Descriere
Rasolul anterior de porc Mangalita – reprezinta taietura aflata intre spata si piciorul de porc. Aceasta este o bucata de carne relativ dura si este adesea vanduta cu os. Se prezinta cu o culoare rosu-rozaliu, carne macra usor marmorata, grasime, osul piciorului si fara soriciul de acoperire.
Deoarece muschii picioarelor din fata ale animalului lucreaza mult mai mult decat a celor din spate, carnea este putin mai dura necesitand astfel ceva mai mult timp pentru a fi fragezita.
Rasolul anterior are o textura grozava iar daca este gatit corect ofera preparate pline de arome incantatoare.
Pe langa faptul ca este o carne sanatoasa (contine acizi grasi de tip omega 3, 6 si 9) este si foarte gustoasa, apropiindu-se foarte mult de gustul carnii de mistret.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Fiind o rasa de porc speciala datorita continutului nutritional al carnii, rasolul de porc Mangalita a atras atentia restaurantelor de top din Romania si tara sa vecina Ungaria, si mai nou Marea Britanie, Japonia si SUA.
Aceasta este o piesa indragita de iubitorii de carnuri pasionati de gatit deoarece osul si grasimea potenteaza gustul preparatelor culinare, facandu-le mai savuroase si suculente.
Cu un gust absolut delicios acesta poate fi gatit diversificat, fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, fiarta sau la friteuza, lasata la foc mic in BBQ smoker, rasolul anterior de Mangalita poate face cu usurinta deliciul meselor festive.
Datorita duritatii sale, in general, rasolul anterior de Mangalita necesita de obicei o metoda lunga si lenta de gatire pentru a se inmuia si a-si elibera aromele.
Se preteaza foarte bine a fi prajit lent/in baie de ulei, sau afumat, insa este ideal pentru fiert rezultand din acesta preparate traditionale incantataoare ca “Piftia/racitura de porc”. Pentru a obtine o piftie de porc Mangalita delicioasa este necesar ca rasolul sa fie bine spalat si pus intr-o oala la fiert impreuna cu o lingura de sare timp de aproximativ 2 ore la foc mic. Dupa cele 2 ore se adauga morcov, ceapa, usturoi, piper negru boabe si foi de dafin, si se mai lasa inca 2-3 ore la fiert cu foc mic. Dupa aproximativ 5 ore de fiert se stinge focul si se mai lasa la odihnit inca 1-2 ore dupa care se potriveste de sare si usturoi, se aseaza in vase si se da la rece.
Se serveste alaturi de mamaliguta cu lapte si cimbru, si un pahar de vin rosu. Astfel un preparat foarte simplu, ofera o bogatie de arome!
Gatire: friteuza, tigaie grill sau pe gratar cu lemn, rumenita sau inabusita in tigaie ori cuptor, sous-vide, BBQ smoker, ciorbe, supe, tocaturi, etc.
Alte informatii
Mod ambalare- vid la punga de 1 kg
Greutate per bucata intre 500g si 600g.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
