Ceafă de vită fară os maturată 30 de zile

Ceafă de vită fara os – este o bucata impresionanta de carne, provenita din partea anterioara a carcasei, ce include musculatura din regiunea cervicala .

Ca aspect prezinta carne macra frumos marmorata de un rosu-rubiniu, mici ochiuri de  grasime . 

Grasimea intramusculară potenteaza gustul preparatelor culinare, facandu-le mai savuroase si suculente.

Cu o cantitate de 20g-25g de proteine la 100g ceafa de vita, aceasta asigura peste jumatate din doza de proteine recomandata zilnic unui adult.

Aceasta taietura este maturata in sistem Dry-Aging ceea ce presupune o maturare uscata prin depozitarea acesteia intr-un mediu controlat (un frigider special), timp de 30 de zile.

De fapt carnea se “invecheste” inteligent-controlat datorita a doua procese. Intai se elimina apa din tesutul muscular si se concentreaza aroma carnii, iar apoi un anumit tip de enzime deja existente in mod natural, incep sa descompuna tesutul conjunctiv, carnea  devenind mai frageda si cu un gust imbunatatit.

Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.

Mod de preparare

Ceafa de vita fara os  os provine din partea superioara a umarului si a gatului inferior al vitei si este o piesa indragita de iubitorii de carnuri pasionati de gatit.

Cu un gust absolut delicios aceasta poate fi gatita diversificat, fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, fiarta sau la friteuza, ceafa de vita fara  os poate face cu usurinta deliciul meselor in familie.

Una din calitatile recunoscute de catre cunoscatorii gurmanzi este ca pare a fi o friptura incantatoare iar faptul ca este maturata 30 de zile, ii da un plus valoare.

Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide,  BBQ smoker.

Alte informatii

Mod ambalare- vid, punga de aproximativ 600-800g.

Punga conține cate 2 bucăți.

Fiecare bucata cantareste 300-400g.

PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).

Pretul este per kilogram.

Pachetele au greutate variabila.

Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

In momentul procesarii comenzii dumneavoastra  un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.

Comanda minima este de 300 LEI.

Politica de transport

In momentul procesarii comenzii dumneavoastra  un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.

PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).

Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:

Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila

Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov

Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca

Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman

Ruta 2 – Bacau,Piatra-Neamt,Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti

Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc

Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia