Descriere
Ceafa cu os de porc Mangalita include musculatura din regiunea cervicala, cu suportul osos, delimitata anterior de taietura capului, iar posterior de prima vertebra dorsala.
Ca aspect prezinta ochiuri de carne marmorata de culoare rubinie imbratisate de fasii de grasime si os, iar gustul se apropie de cel al carnii de mistret.
Porcul Mangalita este numit „porcul-somon” sau „uleiul de masline cu patru picioare” deoarece procentul de acizi grasi nesaturati din aceasta carne ajunge la 70%, similar cu cel intalnit in uleiul de masline sau somon.
Se prezinta fara soriciul de acoperire.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Ceafa cu os de porc Mangalita este o piesa indragita de iubitorii de carnuri pasionati de gatit.
Cu un gust absolut delicios aceasta poate fi gatita diversificat, fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, fiert sau la friteuza, dupa gustul fiecaruia.
O masa reusita si savuroasa se obtine prin inabusirea cefei cu os la cuptor. Aceasta se aseaza intr-o tava si se asezoneaza cu vin alb, ulei din samburi de struguri, crengute de rozmarin, de cimbru si de salvie, usturoi, sare si piper. Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se lasa cca. 100-120 de minute la 170-180 grade C.
Se poate servi cu garnitura de risotto presarat cu parmezan si o salata verde iar din usturoiul copt (din tava) impreuna cu o crema balsamica de capsuni si ulei de masline, se poate face un sos aromatizat ce merge asezat deasupra carnii.
Pe scurt, o explozie de bucurie pentru gurmanzii carnivori pasionati de bucatarie care se ingrijesc sa aiba un stil de viata extravagant!
Gatire: friteuza, tigaie grill sau pe gratar cu lemn, rumenita sau inabusita in tigaie ori cuptor, sous-vide, BBQ smoker.
Alte informatii
Mod ambalare- vid la punga de 1 kg
Greutate per bucata intre 200g si 300g.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
