Descriere
Gatul feliat de berbecuț cu os – este o piesa de carne ce provine din sectiunea transversala a portiunii gatului oii taiata cu o grosime acceptabila de a fi gatita.
Are un aspect carnos, contine vertebre iar maduva spinarii este vizibila, multi muschi simetrici diferiti pe partile taiate, fasii foarte subtiri de grasime si o cantitate mare de tesut conjunctiv.
Avand in componenta intre 24 – 35,5 grame de proteina la 100 de grame carne prajita, carnea de berbecuț nu trebuie sa lipseasca din dieta fiind recomandat consumul de minim o data pe saptamana pentru un echilibru fizic normal.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Datorita continutului de grasime redusa si prezentei cantitative de tesut conjunctiv, gatul feliat de berbecuț cu os este recomandat gatitului “umed” pentru cele mai gustoase mancaruri si cele mai delicioase tocanite, ciorbe, supe, rulade si piftele.
Aceasta taietura este imbratisata in multe bucatarii internationale insa gatita in stil “Sri Lanka”, devine un vis al iubitorilor de gusturi echilibrate.
Pentru un gust desavarsit se introduc bucatile de gat de oaie feliate timp de 30 de minute la frigider intr-o marinada compusa din ulei de masline, usturoi, esalote taiate fasii, ghimbir, coriandru, ardei iute, turmeric si sare, toate date la blender si facute pasta.
Se incinge ulei intr-o tigaie la foc mediu-mare, se adauga carnea de oaie si se prajeste 4-5 min pana se sigileaza. Se adauga frunze de curry si pasta de legume, se da focul la mic si se lasa la fiert timp de 45 de minute, apoi se ridica capacul si se mai gateste inca cca. 40 de minute pana cand carnea devine frageda.
Spre final se adauga iaurt, fasole verde, coaja si suc de lamaie, se amesteca si se lasa din nou la fiert la foc mic 20 de minute pana sosul se ingroasa.
Tulpinile de curry se indeparteaza si se adauga fulgi de nuca de cocos cu praf de curry si fulgi de chilli.
Se serveste alaturi de brocoli la aburi si orez basmati in unt, la o masa cu toti prietenii apropiati!
Gatire: tigaie, tigaie grill, temperatura joasa, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.
Alte informatii
Mod ambalare- vid punga de minim 1 kg
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
