Descriere
Carnea de inima de vitel – este unul dintre cele mai versatile organe, cu forma conica, compus din muschi, vase de sange, cartilagiu si putina grasime.
Aceasta este de departe cea mai mare dintre inimile care se pot gasi la tejgheaua macelarului. Organul cantareste mai mult de 1,5 kilograme de carne pura, si chiar si ceea ce nu este carne poate fi folosit in gatit.
Aduce un plus de sanatate consumatorilor deoarece contine numeroase vitamine (B12, C, H, B5, B6, B9, A, B1, B2) si minerale (magneziu, potasiu, zinc, fosfor, calciu si sodiu).
Pentru cine doreste un stil de viata sanatos, bogat in nutrienti si eliminarea kilogramelor in plus, inima de vitel este organul perfect pentru consum, deoarece acesta este sarac in calorii (95 de kcal la 100g de produs) iar continutul ridicat de proteine ajuta la pierderea in greutate fara a pierde masa musculara.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Textura carnii inimii este asemanatoare cu cea a pasarilor de curte. Este dura si cu un continut scazut de grasimi, dar este buna pentru gatitul rapid sau tocana fiarta mult timp la foc mic.
Rumenirea sau carbonizarea rapida a exteriorului in timp ce interiorul poate fi lasat “medim rare”, este o modalitate rapida si usoara de a experimenta gatirea inimii de vitel.
Asemenea unei fripturi, organul beneficiaza de a fi lasat sa se odihneasca cateva minute pentru a nu pierde din suculenta si savoare. Deoarece inimii ii lipseste grasimea bine marmorata ca cea a unei bucati bune de coasta, cel mai bine este ca feliile de inima sa fie lasate pe “rare” sau “medium-rare”, asa cum s-ar face pentru un muschi, pentru a preveni duritatea.
Daca se doreste gatirea inimii in tigaie grill in loc de gratar pe lemne, cel mai bine este ca feliile de inima sa fie prajite rapid pe fonta pentru a obtine o crusta decenta la exterior, fara a gati prea mult interiorul.
Gatita in acest fel, inima de vitel este asezata langa o “persillade” (usturoi tocat fin cu patrunjel), si o portie de de orez basmati cu unt aromatizat, si savurata cu un pahar frumos de Cabernet.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, tocanite, tocatura, cuptor
Alte informatii
Mod ambalare- vid, comanda minima de 1 kg
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
