Descriere
Limba de vita – face parte din lista organelor dar in esenta este un muschi puternic, fin, de mari dimensiuni, prevazut cu o membrana aspra si sensibila la pipait.
Este o bucata de carne versatila, accesibila si puternic aromata, care nu ii poate dezamagi pe cei din jurul mesei.
Este foarte bogata in grasimi,continand aproape 75% din caloriile derivate.
De asemenea, este bogata in magneziu si sodiu si poate ajuta la recuperarea organismului dupa stopul cardiac.
La gatire limba de vita se spala foarte bine, se tine 4-5 ore intr-un vas de apa (pentru a elimina enzimele digestive si saliva) cat sa o acopere, se schimba periodic apa, dupa care se fierbe si se elimina membrana cu care este acoperita. Dupa acest procedeu, limba de vita este pregatita pentru a putea fi folosita in diverse preparate.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
“Limba de vita” ar putea sa nu sune ca o mancare pentru multe persoane, dar poate fi foarte apreciata de catre altele.
Aceasta poate fi folosita ca ingredient intr-o varietate de retete.
In mod general, limba de vita este adesea asezonata cu ceapa si alte condimente si apoi pusa intr-o oala la fiert. Dupa ce s-a fiert se indeparteaza pielea.
Limba murata este adesea folosita de bucatari deoarece este deja condimentata. Daca este gatita intr-un sos, acesta poate fi apoi reutilizat ca sos pentru chiftele sau orice alt produs alimentar.
O alta modalitate de a pregati limba este de a o opari in apa fierbinte si ai indeparta membrana, apoi prajirea ei intr-un cuptor, folosind picuraturile din tigaie pentru a pregati un sos.
La nivel international, limba de vita se regaseste in foarte multe bucatarii si se gateste in functie de specificul fiecarei tari in parte.
De exemplu, limba de vita, face parte din bucataria bulgara (limba cu unt), bucataria turceasca (sub forma de friptura, prajita, fiarta si consumata la rece in sandvis), bucataria franceza, romaneasca, germana, spaniola, portugheza, braziliana, persana, indoneziana (semur lidah sau tocana cu limba de vita), bucataria nicaraguana, filipineza, albaneza, engleza, rusa, coreeana (hyeomit gui), bucatarie japoneza (mancarea gyutan originara din orasul Sendai ) si bucataria italiana (mancare tipica in Piemonte si Genova).
In Belgia, limba de vita este de obicei preparata cu ciuperci intr-un sos “Madeira”, iar in Polonia, Germania si Austria se serveste cu sos de hrean.
Limba de vita este, de asemenea, folosita in America de Nord ca ingredient major al toastului cu limba, un sandvis delicios pregatit pentru micul dejun, pranz sau cina si uneori oferit ca aperitiv.
In America Centrala se gaseste in multe bucatarii nationale si este utilizat pentru umpluturile de taco in Mexic.
Retete romanesti: Limba de vita in sos de rosii si masline, Limba de vita in sos rosu de ciuperci, Limba cu sos de smantana si marar, Limba de vita in sos rosu de castraveciori murati cu capere, etc.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, tocanite, tocatura, cuptor, pasta, BBQ smoker
Alte informatii
Mod ambalare- vid
O bucata cantareste intre 1,2 kg si 1,8 kg.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
