Descriere
Pulpa de berbecuț fără os – este o taietura cu os din membrele posterioare ale berbecului. Aceasta reprezinta o bucata de carne clasica, carnoasa, consistenta si robusta.
Ca aspect prezinta carne macra frumos marmorata de un rosu-roze, fasii foarte subtiri de grasime si un os cu maduva osoasa vizibila, incorporat in fleica de carne. Osul si grasimea potenteaza gustul preparatelor culinare, facandu-le mai savuroase si suculente.
Cu o cantitate de 26g-35g de proteine la 100g de carne de berbecuț prajita, aceasta asigura peste jumatate din doza de proteine recomandata zilnic unui adult.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Pulpa feliata de berbecut poate fi folosita ca ingredient intr-o varietate de retete delicioase.
Foarte cunoscuta de catre comunitatile din tara noastra dar si din celelalte tari este friptura de pulpa de berbecut. . Aceasta poate devini frageda, suculenta, delicioasa si moale, daca este gatita corespunzator.
Se poate gati diversificat, fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, fiarta sau la friteuza, pulpa de berbecut, poate face cu usurinta festinul meselor de sarbatoare.
Gustoasa si incantatoare ramane, la loc de cinste, friptura de pulpa de berbecut gatita la cuptor.
Un sfat important pentru ca pulpa de berbecut sa fie gatita bine, este ca acesta sa fie adusa la temperatura camerei si fara lichid deasupra.
Cu o combinatie de usturoi, ulei de masline, rozmarin, cimbru, Dijon, sare si piper, turnata deasupra imediat dupa asezarea fleicilor in tava, aceasta friptura iese extrem de suculenta, moale si echilibrata. Se tine la cuptor pana cand temperatura interna a carnii ajunge la 60 de grade C si se lasa asa pana la aproximativ 2 ore.
Se scoate din cuptor, se aseaza pe un platou pe pat de fire de rozmarin, frunze verzi de dafin si salvie, felii de portocala si morcovi caramelizati, si se serveste alaturi de vinete gratinate la cuptor.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, temperatura joasa, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.
Alte informatii
Mod ambalare- vid punga de minim 1 kg
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 250 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
