Descriere
Pulpa de vita fara os – este o taietura de carne din partea din spate a sferturilor posterioare a unei vite. Aceasta carne este mai slaba si moderat dura, deoarece muschii picioarelor din spate contin muschi lucrati, cu un rol activ in deplasarea si sustinerea intregii greutati a animalului, asa incat carnea provenind din pulpa va fi mult mai putin frageda decat cea din muschiul file de vita, antricot sau vrabioara, necesitand un timp indelungat de gatire la temperatura mai mica.
Frăgezirea se realizaează cu un frăgezitor special care are foarte multe cuțite subțiri si dese pentru a putea rupe fibra cărnii astfel incât produsul sa fie foarte fraged.
Aceasta este de calitate buna, cu putina grasime, textura fina si culoare rozalie.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Lipsa de grasime si marmorare face ca pulpa sa se usuce atunci cand este gatita cu caldura uscata, cum ar fi prajirea sau gratarul.
Friptura de pulpa de vita este preparata in mod obisnuit cu metode lente de caldura umeda, inclusiv fierbere, pentru a fragezi carnea si a mentine suculenta acesteia.
Cu toate ca procesul gatirii este mai lent, aceste bucati sunt pline de gust si aroma, deci nu trebuie evitate, doar trebuie gatite in mod corect.
Totusi, daca se gateste la gratar pe lemne cel mai bine este sa fie gatita “medium rar” in jur de 3-4 minute pe fiecare parte la foc rapid, stropita cu mujdei de usturoi, sare si piper iar dupa, lasata la odihnit ( 10 min) cu unt aromatizat si firicele de cimbru.
Este musai sa fie taiata subtire, perpendicular pe fibrele carnii, pentru a taia din duritate fiind mai usor de mestecat. Din acest motiv, pulpa de vita este uimitoare pentru sandvisuri dar si pentru a fi asezata langa un mix de legume sotate in unt si o salata de sfecla rosie.
In acest fel, pulpa de vita impaca pe deplin papilele gustative ale mesenilor de la o sarbatoare sau a unei cine de duminica in familie!
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, cuptor, ceaun, BBQ smoker, friptura, tocana, supe, ciorbe, parjoale, snitele, etc.
Alte informatii
Mod ambalare- punga de minim 1 kg
Daca se doreste o cantitate de 3 kg, se poate livra o bucata intreaga de aprox. 3 kg
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
