Descriere
Tomahawk-ul de porc Mangalita – reprezinta de fapt cotletul cu os. Ca si taietura, aceasta este sectiunea de coasta din muschiul de porc.
In compozitia sa intra carne macra cu o marmorare frumosa de culoare visiniu inchis, o fasie de slanina moala care se va topi in gura daca este gatita lent, si o bucata de os ce da gustul savuros al carnii.
Porcul Mangalita contine cel mai putin colesterol dintre toate rasele de porci din lume.
In 2016 a fost confirmat de catre cercetatorii de la Universitatea Hravard, ca inlocuirea grasimilor trans cu grasimi ale porcilor de Mangalita scade riscul aparitiei cancerului.
Pe scurt, o carne indicata pentru gurmanzii carnivori pasionati de bucatarie care se ingrijesc sa aiba un stil de viata sanatos si echilibrat!
Mod de preparare
Pentru gatirea tomahawk-ului de Mangalita, nu se recomanda frigerea la flacara deschisa, deoarece datatorita continutului ridicat de grasime care imbratiseaza ochiul de carne, se poate aprinde, ducand la incidente nedorite.
Pe de alta parte, pentru cei care doresc sa transforme dezavantajul in avantaj si sa amplifice emotia, pot face din aceasta un spectacol pretentios, demn de restaurantele de lux si de bucatarii profesionisti.
Flambarea carnii se face intr-un recipient adanc cu maner lung, cu un tip de bautura de 40% tarie alcoolica (lichior, brandy sau bourbon) la temperatura camerei.
Tomahawk-ul de Mangalita se poate gati diversificat. Este absulut delicios in orice preparat!
Cu pasiune pentru gatit poate fi asezat pe gratarul de la cuptor ori pe o tava (110 grade C), in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, cu ingrediente de calitate si un strop de inspiratie, tomahawk-ul de porc Mangalita, poate transforma orice masa intr-o sarbatoare.
Un gust reusit este obtinut prin marinarea acestuia cu ulei de masline, ustoroi, unt, cimbru, vin alb, rozmarin, sare si piper, si ulterior gatirea la gratarul cu lemne, lasandu-se la odihnit cca. 5 minute intr-o pasta de usturoi si unt.
Alaturi de acestea se poate savura si un pahar de vin rosu usor.
Gatire: friteuza, tigaie, tigaie grill sau pe gratar cu lemne, BBQ smoker.
Alte informatii
Mod ambalare- vid la punga de 1 kg
Greutate per bucata intre 250g si 350g.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
