Rasol vita feliat (osso buco)

Rasolul de vita feliat se mai gaseste in comert si sub denumirea italieneasca de “osso buco”. Ca si piesa de carne este de fapt rasolul cu os, feliat, obtinut din partea dinspre genunchi spre pulpa vitei.

Aceasta este o carne usoara, cu o marmorare absolut slaba, cu fasii subtiri de grasime dispuse radial pe toata bucata, de culoare rosu-rozaliu, de forma cilindrica si foarte asemanatoare cu muschiul file de vita.

Desi acest muschi provine dintr-o parte lucrata a corpului, cu rol in deplasarea si sustinerea intregii greutati a animalului, face exceptia de la regula, asa incat carnea este mai frageda decat pulpa de vita si mai putin frageda decat cea din muschiul file, antricot sau vrabioara, avand nevoie de un timp mai indelungat de gatire la o temperatura mai scazuta.

Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.

Mod de preparare

Fie ca e pentru o cina rapida cu familia sau un party cu prietenii, “osso buco” este o piesa de carne la superlativ!

Aceasta taietura este aromata, deosebit de suculenta, blanda, carnoasa, textura untoasa si usor de gatit, cu un impact vizual incredibil iar gustul este potentat de aroma intensa a osului tibiei si maduva osoasa din centrul acestuia.

Data prin faina si rumenita in tigaia grill doar 1-2 minute cat sa fie sigilata, se muta intr-o alta tigaie alaturi de ceapa, telina si morcov, se adauga vin alb si bulion si se lasa la fiert pana carnea se desprinde de pe os.

Acompaniamentul traditional pentru “osso buco”  sunt “risotto alla milanese”, facut cu sofran si garnitura de “gremolata”, adica un amestec de coaja de lamaie tocata, patrunjel si usturoi.

Gatit in acest fel, maduva osoasa din “osso buco” se va scurge in sos iar preparatul va exploda de nuante minunate de arome! 

Astfel preparatul devine un vis al iubitorilor de gusturi interesante si echilibrate!

Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, cuptor, ceaun, BBQ smoker, friptura, tocana, supe, ciorbe,  etc.

Alte informatii

Mod ambalare- punga de aproximativ 1 kg 

Punga contine 2 buc de carne.

Fiecare bucata cantareste aproximativ 0,5 kg.       

PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).

Pretul este per kilogram.

Pachetele au greutate variabila.

Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

In momentul procesarii comenzii dumneavoastra  un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.

Comanda minima este de 300 LEI.

Politica de transport

Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:

Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila

Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov

Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca

Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman

Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti

Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc

Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia

Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin courierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.

Pentru comenzile intre 300 LEI  si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.

Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI  au transport gratuit.