(11 recenzii de la clienți)

125.00lei / per kg

TOMAHAWK este un steak obținut din coloană partea cu coaste. Zona care cuprinde Tomawahk pornește de la coastă a 6-a până la coasta a 11-a.

Descriere

Tomahawk-ul maturat este de fapt antricotul de vita lasat cu intregul os al coastei, astfel incat sa creeze iluzia de secure.

Cu o grosime de aproximativ 3,5-4 cm si o lungime a osului de aproximativ 15-20 cm, Tomahawk-ul este o taietura eleganta, curata, cu personalitate si cu un aspect captivant, denumit si ,,cote du boeuf”.

Indiferent de denumire, aceasta “acadea” cu carne este deliciul suprem al pasionatilor de friptura.

Daca primele impresii sunt totul, atunci tomahawk-ul maturat de vita va lasa intotdeauna loc de ,,buna ziua”. 

Considerata una dintre cele mai dramatice bucati de carne existente, tomahawk-ul este o friptura mare,  cu marmorare rafinata, culoare frumoasa de rosu, si oase, care va lsaa orice carnivor care se respecta, sa saliveze.

Osul si grasimea potenteaza gustul bucatii de carne, facand-o mai savuroasa si suculenta.

Una din calitatile recunoscute de catre cunoscatorii gurmanzi este ca pare a fi o friptura incantatoare iar faptul ca este maturata, ii da un plus valoare.

Aceasta taietura este maturata in sistem Dry-Aging ceea ce presupune o maturare uscata prin depozitarea acesteia intr-un mediu controlat (un frigider special), timp de 30 de zile.

De fapt carnea se “invecheste” inteligent-controlat datorita a doua procese. Intai se elimina apa din tesutul muscular si se concentreaza aroma carnii, iar apoi un anumit tip de enzime deja existente in mod natural, incep sa descompuna tesutul conjunctiv, carnea  devenind mai frageda si cu un gust imbunatatit.

Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.

Mod de preparare

Cunoscuta ca o bucata de carne impunatoare, tomahawk-ul maturat de vita, este o piesa garantata pentru a oferi cea mai delicioasa aroma. Aceasta este o taietura groasa pentru a obtine placerea gastronomica maxima si pentru a retine toate acele sucuri superbe in interiorul sau.

Osul lung ce joaca rolul de “maner” adauga caracter si avantaj fripturii  ce da o prezentare splendida, asezata pe un platou in centrul mesei.

Marmorarea rafinata a tomahawk-ului face carnea frageda dandu-i aroma exploziva  pana la ultima muscatura. 

In timpul procesului de gatire, osul care insoteste piesa, elibereaza toate aromele din maduva osoasa pe care o contine, scurgandu-se si invaluind friptura pe toata suprafata acesteia, dandu-i un gust delicios de neuitat.

Grasimea ce insoteste aceasta bucata de carne are si ea rolul ei. Aceasta aflandu-se sub forma de fasii subtiri, se topeste in timpul gatirii si se absoarbe, facand bucata de carne mai frageda, mai moale si mai suculenta.

Un sfat important pentru ca steak-ul de vita sa fie gatit bine, este ca acesta sa fie adus la temperatura camerei si fara lichid deasupra.

Se stropeste piesa de carne cu o cantitate generoasa de ulei de masline, mujdei de usturoi, sare si piper, si se prajeste fiecare parte a fripturii in tigaia grill timp de 1-2 minute cat sa se sigileze, apoi se finalizeaza in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 5-7 minute, la 205 grade C (pentru o friptura medie) asezandu-se 3-4 felii de unt cu sare deasupra si totodata frunzulite de rozmarin, salvie, tarhon si cimbru.

Se foloseste un cleste pentru a nu strapunge friptura, ramanand astfel frageda si suculenta la interior.

Se serveste alaturi de legume mexicane sotate in unt, o salata cu rucola, salote si mei, si un vin rosu demisec.

In concluzie, Tomahawk este una dintre cele mai bune fripturi ce merita toti banii!

Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.

Alte informatii

Mod ambalare- vid, punga de aproximativ 1 kg 

Punga contine cate 1 bucata.

Fiecare bucata cantareste intre 0.9-1.2 kg.

PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).

Pretul este per kilogram.

Pachetele au greutate variabila.

Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

In momentul procesarii comenzii dumneavoastra  un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.

Comanda minima este de 200 LEI.

Politica de transport

In momentul procesarii comenzii dumneavoastra  un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.

PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).

Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:

Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov

Joi:
Ruta 1 – Onesti, Bacau, Roman, Iasi

Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti

Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia

Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.

Pentru comenzile intre 200 LEI  si 1000 LEI se plateste transport 35 RON in afara rutelor prestabilite.

Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI  au transport gratuit.

Informații suplimentare

Greutate 1 kg

11 recenzii pentru Tomahawk de vita maturat 30 de zile

  1. Curpen Dana (proprietar verificat)

    Am comandat in trecut 2 tomahawkuri. Au iesit niste fripturi foarte gustoase!

    • romferm (proprietar verificat)

      Ne bucuram mult ca v a placut.Oricand, cu placere.

  2. Andrei (proprietar verificat)

    Iese foarte buna si gustoasa. Au mancat si copiii si li s-a parut foarte buna.

  3. Popescu Mihai Cristian (proprietar verificat)

    Cea mai buna piesa din ceea ce am comandat pana acum! O sa incerc si muschiul. Ar fi singurul care ar putea sa intreaca tomahawk-ul.

  4. Valentin Negroiu (proprietar verificat)

    Best one!

  5. Daniel G

    Salut, revin. Prima data m-au convins burgerii si am zis ca trebuie sa incerc si altceva. Fraged si foarte gustos. Exceptional. Voi mai incerca cu siguranta. Sa o tineti tot asa. Felicitari.

  6. Daniel Gheţău-Zaharia (proprietar verificat)

    Comandat acum cateva luni, foarte bun, exact ce trebuie.
    Doua persoane se delecteaza lejer dintr-o portie…

  7. Radu Valentin Daniel (proprietar verificat)

    Dumnezeiesc…. atât pot spune… apreciez…

  8. Dragos

    buna ziua, in poze produsul apare ca se livreaza vidat, cum se poate pastra in cazul in care se comanda mai multe bucati. multumesc.

    • romferm (proprietar verificat)

      Buna ziua. Puteti pastra produsul la frigider 10 zile dupa care se pot congela fara probleme. Va multumim.

  9. Prtcu Dorel (proprietar verificat)

    Singurul magazin din Romania unde poti gadi un tomahawk asa cum trebuie sa fie FELICITARI !!!

  10. Gaman

    Cate kg are o bucata?sau o portie cat gramaj are?

    • romferm (proprietar verificat)

      Buna ziua. Acest produs are aproximativ 1 kg. In cazul in care doriti sa fie mai mare va rugam sa precizati in Nota cand faceti comanda. Va multumim.

  11. Bakovia Daniel (proprietar verificat)

    Absolut IMPECABIL: CALITATE, GUST ȘI PREȚ. Mult mai calitativ decât cel pe care-l mănânc în Statele Unite! ( Comandat la 5cm grosime și gătit sous vide la 60C 3 ore, după care rumenit în unt, un minut pe fiecare parte, într-o cratiță de fontă)…

    • romferm (proprietar verificat)

      Vă multumim din suflet pentru feedback.

Adaugă o recenzie

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

sus