Descriere
Pachetul Family – se preteaza foarte bine pentru aprovizionarea cu carne pe o intreaga saptamana, a unei familii, dar si pentru mesele de sarbatoare cu familia sau cu prietenii.
Acesta pune la dispozitie piese proaspete de carne de cea mai buna calitate, atent selectionate astfel incat meniul din intreaga saptamana a unei familii sa fie variat, cu gusturi diferite.
Pachetul contine 2 kg de vrabioara cu os maturata 30 zile,1 kg de antricot cu os maturat 30 de zile, 1 kg de hamburgeri cu carne maturata si 1 kg de cubulete de vita.
Carnea din compozitie este maturata in sistem Dry-Aging ceea ce presupune o maturare uscata prin depozitarea acesteia intr-un mediu controlat (un frigider special), timp de 30 de zile.
De fapt carnea se “invecheste” inteligent-controlat datorita a doua procese. Intai se elimina apa din tesutul muscular si se concentreaza aroma carnii, iar apoi un anumit tip de enzime deja existente in mod natural, incep sa descompuna tesutul conjunctiv, carnea devenind mai frageda si cu un gust imbunatatit.
Vrabioara cu os maturata 30 de zile
Vrabioara maturata de vita, cu os- este o taietura frageda, cu aspect neted si uniform, fara prea multa grasime si care este foarte asemanatoare la textura cu muschiul file.
Carnea este moale si suculenta si mai putin marmorata comparativ cu antricotul.
Este o sursa bogata de proteine de inalta calitate si diverse vitamine si minerale. Acestea includ vitamina B12, fosfor, zinc, seleniu, fier, niacina si vitamina B6.
Ca atare, poate fi o componenta excelenta a unei diete sanatoase.
Friptura de vrabioara maturata este una dintre cele mai aromate fripturi si este aproape la fel de frageda ca fileul.
Aceasta are o acoperire distincta de grasime de-a lungul exteriorului, permitand fripturii sa ramana suculenta in timpul gatirii.
Vrabioara maturata de vita poate fi folosita ca ingredient intr-o varietate de retete delicioase.
Una din calitatile recunoscute de catre cunoscatorii gurmanzi este ca pare a fi o friptura incantatoare iar faptul ca este maturata 30 de zile, ii da un plus valoare.
Osul si grasimea potenteaza gustul preparatelor culinare, facandu-le mai savuroase si suculente.
Poate fi gatita diversificat, fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins ori in tigaie grill in suc propriu, la gratar pe lemne sau pe gaz, fiarta sau la friteuza, vrabioara maturata de vita, poate face cu usurinta festinul meselor de sarbatoare.
Gustoasa si incantatoare ramane, la loc de cinste, friptura de vrabioara gatita pe gratarul cu lemne!
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.
Antricot cu os maturat 30 de zile
Antricotul maturat, cu os – reprezinta de fapt muschiul dorsal aflat de o parte si de alta a coloanei vertebrale.
Cunoscuta in alte zone ale lumii si sub denumirea de “Ribeye Steak with bone”, “Delmonico”, “Spencer steak”, sau “Scotch fillet”, aceasta este una dintre cele mai savurate bucati de carne cunoscuta pentru textura sa untosa si marmorata, si gustul incomparabil.
Indiferent daca gusturile consumatorilor de carne rosie sunt impartite, preferandu-se o anumita piesa de carne sau alta, antricotul maturat, cu os, este cunoscut pentru aroma sa rafinata datorita continutului mare de marmorare si grasime, dar totodata si a osului din compozitie. In timpul procesului de gatire, osul care insoteste piesa, elibereaza toate aromele din maduva osoasa pe care o contine, scurgandu-se si invaluind friptura pe toata suprafata acesteia, dand-i un gust magnific.
Un avantaj al gatirii antricotului, cu os, este ca isi mentine forma mult mai bine. In timpul procesului de gatire, unele fripturi se pot destrama pierzandu-si conturul, dar mentinerea osului ajuta aderenta la o forma distincta .
Antricotul maturat, cu os, poate fi folosit ca ingredient principal pentru multe mancaruri apetisante, insa pentru a savura aromele acestuia pe deplin, se recomanda sa fie gatit la gratar.
Una din calitatile recunoscute de catre cunoscatorii gurmanzi este ca pare a fi o friptura incantatoare iar faptul ca este maturata 30 de zile, ii da un plus valoare.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker.
Hamburgeri cu carne de vita maturata
Hamburger-ii din carne de vita maturata sunt o desfatare pentru cei care stiu sa aprecieze carnea de calitate.
Acesta este un produs 100% NATURAL preparat din carne de vita lucru maturata obtinuta din sfert anterior, piept, gat si spata de vita, asezonata cu doar sare si piper, absolut un produs magnific!
Simplitatea retetei face ca produsul sa aduca consumatorilor un gust original, delicios si imbietor, gustul care cucereste prin calitatile sale.
Formula de preparare a hamburger-ilor este bine echilibrata astfel ca proportia de carne si grasime este de 75% la 25%. Nu se foloseste adaos de seu sau orice alt fel de grasime deoarece amestecul obtinut are un grad ridicat de grasime proprie.
Sunt ideali pentru petreceri in curte, sarbatori campenesti si mese de duminica, deoarece sunt gustosi si in acelasi timp, constituie o sursa de proteine si nutrienti de cea mai buna calitate.
Deoarece este un produs crud si necesita gatire, pe gratar, este varianta cea mai spectaculoasa, pregatirea fiind usoara.
In procesul de gatire, chifteaua de burger trebuie sa fie suculenta, rumena dar cu centrul rosu-rozaliu. Astfel se pastreaza gustul si savoarea carnii.
In reteta standard se pune burger-ul gatit mediu pe o chifla normala sau integrala, se adauga salata, legume si sosuri, si se serveste alaturi de garnitura preferata.
Astfel hamburger-ul va fi vedeta momentului datorita fragezimii si a savorii de neconfundat!
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Gatire: gratar, tigaie, tigaie grill, BBQ smoker.
Cubulete de vita
Cubuletele de vita – reprezinta carnea provenita din transarea, alegerea si fasonarea unor portiuni de piep, gat si pulpa. Aceasta se prezinta in cubulete mici, fara flaxuri, cheaguri de sange, contuzii ori resturi de oase.
Are o culoare rosu-rubiniu, este foarte puternic marmorata, iar partea macra nu prezinta fasii de grasime pe laterale, ceea ce o face mai slaba decat “carnea lucru de vita” cu care se aseamana foarte tare.
Datorita aspectului si continutului nutritional, cubuletele de vita pot fi folosite ca ingredient intr-o varietate de retete cum ar fi: sarmale, gulas, tocanite diverse, ciorbe, supe, parjoale, hamburgeri, rulade, carnati, etc, iar un preparat din cubulete de vita extrem de cunoscut in culturile gastronomice din intreaga Europa Centrala, este “gulasul unguresc”, adesea gatit in bucataria romaneasca.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Gatire: tocane, tigaie, tigaie grill, gulas, ciorbe, supe, tocanite, carnati, hamburgeri
Alte informatii
Mod ambalare- vid, pachet de 5 kg.
Pachetul contine:
-2 kg vrabioara cu os maturata 30 zile
-1 kg antricot cu os maturat 30 de zile
-1 kg hamburgeri cu carne maturata
-1 kg cubulete de vita
Achizitionand Pachetul Family se economisesc 48 lei.
Cantitatile sunt aproximative.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
