Descriere
Fie ca e pentru o cina rapida cu familia sau un party cu prietenii, rasolul de vita (beef hammer) este o piesa la superlativ!
Acesta este o taietura in forma de “ciocan”, cu multe tendoane dar aromata, deosebit de suculenta, blanda, carnoasa, puternic marmorata si usor de gatit, care provine din partea de mijloc al piciorului.
Nu este greu de ghicit de unde provine numele de “beef hammer” deoarece forma sa este precum al ciocanului. Este o bucata impunatoare de carne (3-3,5 kg), pur si simplu impresionanta, cu un impact vizual incredibil iar gustul este potentat de aroma intensa, textura untoasa si suculenta.
Produs 100% natural, fara conservanti, fara aditivi, fara amelioratori.
Mod de preparare
Rasolul de vita (beef hammer)este o bucata de carne geniala!
Datorita dimensiunii sale si cantitatii mari de tesut conjunctiv, “ciocanul de vita” se poate gati in multe feluri: fie pe gratarul de la cuptor ori pe o tava, in tigaie cu ulei incins , fiert, la friteuza sau BBQ smoker, poate face cu usurinta festinul meselor de sarbatoare.
Insa inima oricarui carnivor indragostit de gratar va bate mai tare atunci cand aceasta piesa de carne este pregatita la BBQ smoker deoarece acest colos este ideal pentru prepararea „Low & Slow”.
Pentru aceasta, se seteaza BBQ smoker-ul la 120 grade C, se leaga bucata de carne cu o sfoara subtire pentru ca bucatile sa nu se desire, se asezoneaza cu praf de ceapa, usturoi praf, fulgi de chilli, boia de ardei, ulei de masline, sare si piper si se aseaza pe grill alaturi de un recipient de sticla sau metal cu supa de vita pentru a crea putina umiditate in BBQ smoker.
Dupa 3 ore se scoate piesa de carne, se aseaza in hartie de pergament, se adauga unt aromatizat si se impacheteaza foarte bine, dupa care se introduce din nou in BBQ smoker pentru cca. 6-8 ore la 160 grade C.
Cu o preparare potrivita, care necesita rabdare, poate rezulta o portie de carne suculenta si frageda, care cade usor de pe os.
Se serveste alaturi de vinuri rosii seci sau demiseci usoare, cu un nivel de acid usor mai ridicat.
Gatire: sous-vide, ciorbe, supe, tocanite, BBQ smoker, low & slow, temperatura joasa
Alte informatii
Mod ambalare- vid 1 buc/punga
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE( folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Pretul este per kilogram.
Pachetele au greutate variabila.
Greutatea per bucata intre 3 kg-3,5 kg.
Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm va va transmite costul total prin e-mail iar a doua zi se va face livrarea.
Comanda minima este de 300 LEI.
Politica de transport
In momentul procesarii comenzii dumneavoastra un operator Romferm vā va transmite costul total prin e-mail sau telefonic iar a doua zi se va face livrarea.
PRODUSELE SE LIVREAZA REFRIGERATE (folosim si congelate in cazul epuizarii stocului de refrigerat).
Transport gratuit cu masinile frigorifice proprii pe rutele stabilite in prealabil:
Marti:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat ,Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Miercuri:
Ruta 1 – Tecuci, Hanu Conachi, Galati, Braila
Ruta 2 – Campina, Comarnic, Sinaia, Predeal, Brasov
Ruta 3 – Sibiu, Alba Iulia, Cluj Napoca
Joi:
Ruta 1 – Barlad, Vaslui, Iasi, Roman
Ruta 2 – Bacau, Moinesti, Comanesti, Tg. Ocna, Onesti
Ruta 3 – Turda, Tg. Mures, Miercurea Ciuc
Vineri:
Ruta 1 – Focsani, Ramnicu-Sarat, Buzau, Ploiesti, Bucuresti
Sambata:
Ruta 1 – Constanta, Slobozia
Comenzile in afara rutelor de mai sus mentionate, se vor face prin curierat rapid in cutii termice profesionale cu baterii de gheata, ce vor mentine temperatura necesara pe toata durata transportului.
Pentru comenzile intre 300 LEI si 1000 LEI se plateste transport 45 RON in afara rutelor prestabilite.
Comenzile ce depasesc suma de 1000 LEI au transport gratuit.
